D-Tagatose

D-Tagatose ist ein Monosaccharid und gehört zur Gruppe der Ketohexosen. Im Vergleich zu üblichem Haushaltszucker weist D-Tagatose eine geringere Süßkraft und einen geringeren physiologischen Brennwert auf. Einige wichtige Bakterienstämme können D-Tagatose als Nahrungsquelle nutzen.