Gerstengras (lat. Hordeum vulgare) zählt zu den kraftvollsten Superfoods der Natur und bezeichnet die jungen, noch grünen Triebe des Urkorns, welches bereits seit Jahrtausenden angebaut wird und dabei nicht gentechnisch verändert wurde. Die grünen Triebe des Gerstengrases, die sich später zu den typischen Getreidehalmen bilden, enthalten bereits die volle Bandbreite an wertvollen Inhaltsstoffen, die das Gerstenkorn zum Wachsen benötigt. Sie sind es auch, die den Getreidegräsern, wie Gerstengras, eine Sonderstellung unter den natürlichen Nahrungsmitteln als absolute Superfoods einräumen.
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