N-Acetylglucosamin (NAG) ist ein Aminosäurezucker welches aus Glucosamin gebildet wird und die körpereigene Vorstufe der Hyaluronsäure darstellt. NAG gilt als Hauptbaustein für die Synthese der Proteoglykane, welche ein wichtiger Bestandteil des Bindegewebes, insbesondere Knorpelgewebe, sind aber auch eine wichtige Rolle für die Darmbarriere spielen. Bei älteren Menschen nimmt die Glucosamin- und Knorpelproduktion zunehmend ab.
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