Die Schafgarbe ist auch unter dem botanischen Namen Achillea millefolium bekannt und gehört zur Familie der Korbblütler. In der gesamten Gattung findet man über 100 unterschiedliche Arten. Über die Namensgebung "Archilliea" gibt es eine Ableitung zu dem griechischen Helden Archilles. Seine Leiden konnten durch die Hilfe und Gabe der Pflanze gelindert werden. Die sehr genügsame Pflanze fühlt sich am Wegesrand wohl und wächst auch auf trocknenen Böden - bis zu 80 cm in die Höhe. Maßgeblich für ihr Aussehen ist die doldenartige Anordnung der Blüten am Stängel.
Verwendung finden sowohl die Blüte, die den Hauptanteil an interessanten Inhaltsstoffen in sich trägt, aber auch die Blätter und Stängel der Schafgarbe glänzen mit ihren vielseitigen Inhaltstoffen. Die Kräuerheilige Hildegard von Bingen war der Schafgarbe ihrer Zeit schon besonders zugwandt. Ebenso war die Schafgarbe als gelbes Färbemittel für Wolle und Stoffe bekannt. Auch dem ersten Frost halten die Blüten der Achillea millefolium stand und lassen sich underbar als Zierstrauß weiterverarbeiten. Sie erinnern an den Sommer und verbreiten auch einen wohlig aromatischem Geruch. So werden auch Bienen stark von ihr angezogen und bieten ihnen einen schmackhaften Imbiss. Der Nutzen und Gebrauch dieser Pflanze ist damit sehr facettenreich und dementsprechend lassen sich auch ihre vielen Arten, die über die Jahrhunderte entstanden sind, erklären.
