Japanische Teekanne Gusseisen
Tetsu-Kyusu Yoshi en

Tetsu-Kyusu 鉄急須

Tetsu-kyusu (鉄急須), wörtlich "Eisen-Teekanne", sind japanische Teekannen aus Gusseisen. Von ihnen geht derselbe rustikale Charme wie von den traditionellen Tetsubin-Wasserkessel aus, anders als diese sind Tetsu-kyusu aber zum Aufbrühen von Tee und nicht zum Kochen von Wasser gedacht. Dabei sind sie in der Regel kleiner, billiger und pflegeleichter als Tetsubin. Die Tetsu-kyusu verfügt über ein entnehmbares Sieb aus Edelstahl und ist innen mit einer glatten, glänzenden Emaille beschichtet. Dadurch ist sie vor Rost geschützt und muss vor Gebrauch auch nicht speziell vorbereitet werden. Da Tetsu-kyusu aus massivem Gusseisen gefertigt sind, haben sie eine ausgezeichnete Wärmespeicherung, sind sehr langlebig und können bei guter Pflege ein Leben lang zum Aufbrühen von Tee verwendet werden. Die Tetsu-Kyusu empfiehlt sich vor allem für Tees, die sehr heiß getrunken werden, wie Bancha und Hojicha, sie ist aber auch sehr gut geeignet für Schwarztee, Rooibos und chinesischen Tee. Achten Sie darauf, die Teekanne vorzuwärmen, damit der Tee länger heiß bleibt, und nehmen Sie das Teesieb heraus, sobald der Tee aufgebrüht ist, damit der Tee nicht zu lange zieht.